교과목 설명

발효산업학 [INDUSTRIAL FERMENTATION]
발효산업학이란 발효산업 분야 연구실에서 발견된 순수 과학적 사실들에 산업 현장 발효기술을 도입하여 수십만리터의 대량 생산에 필요한 현장 지식들을 배우는 학문이다. 발효산업현장에서 생산되는 발효생산품들은 소비자에게 소비될 수 있는 품질과 판매가격에서의 경쟁력을 갖춰야 한다는 자명한 일이다. 이 과목은 경쟁력있는 품질과 가격으로 다양한 발효제품들을 대량 생산 판매하는데 필요한 실질적 발효제품생산공장의 현장지식을 배우는 학문이다. 그리하여 공업용 발효미생물의 분리와 육종, 공업생산용 발효배지 선택 및 발효종균의 조제, 발효조의 구조와 멸균, 장치제어, 발효 생산물의 분리 및 정제, 경제성 등에 대하여 공부한다.
핵심역량과 교과목의 연관성
핵심역량과 본 교육과목의 연관성을 나타낸 표입니다.
인재상 특성 핵심역량 연관성
창의적 국제인(Creative Global Citizen) 도전적개척정신
F(Frontiership)		 도전정신 매우연관
자기주도 연관
윤리적봉사정신
A(Altruism)		 감성역량 연관없음
윤리적가치관 연관없음
국제적문화감각
C(Culture)		 외국어구사능력 연관없음
문화적포용력 연관없음
창의적전문성
E(Expertise)		 문제해결능력 연관
종합적전문지식 매우연관
학과(전공) 교육목표의 연관성
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학과(전공) 교육목표 연관성
전공능력과의 연관성
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매우연관 연관

종합적 적용 능력